山谷雲端_減油減糖の烘焙

好久好久沒有更新格文了，為什麼呢？因為我的部落格是以食記和烘焙為主軸，但新冠疫情爆發以來我大都自己煮食，也在中醫的建議下盡量不吃小麥製品和糖，所以漸漸就沒寫了！

記得國中時的國文課，有一篇課文名為「雅量」，文章的開頭說同一件衣料，每個人都有不同的感覺，鞋店老闆也說再怎麼醜的鞋子，還是有人喜歡，不怕賣不出去。

對於美食，也是如此。

每個人因成長環境及喜好不盡相同，口味也因人而異，對於酸、甜、苦、辣、鹹的程度更是沒有明確的標準，所以我的舌尖所嚐到的美味，不見得適合他人；相反地，他人所喜愛的滋味，於我可能是災難一場。舉例來說吧，榴槤這個水果之王，愛者恆愛，甚至為它瘋狂；但對我來說，一聞到它的味道，就令我退避三舍，逃之夭夭，更遑論嚐它一口了。

之前有很長一段時間我不敢寫食記，因為我看不到廚房的衛生狀況，也不知道店家的食材來源及烹飪過程。加上後來爆發○○麻辣火鍋事件，更讓我却步。跟朋友提及這個煩惱，她跟我說消費者也看不到這些，但只要出發點沒有惡意，也沒有圖利，就不必給自己太大的壓力。既然醜話已說在前頭，這些食記大家參考參考就好！

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9/16採收

9/18開始寄出

奉茶小岸位在國華國中對面，外表看起來是一般的手搖飲，但內部其實是走文青風，不但有座位可以小憩，二樓更是別有洞天，有可愛的貓咪、滿架的書籍、美味的甜點和可口的飲料，陪你消磨放空的悠哉時光。

台灣人愛吃鍋，所以街上火鍋店林立，從平價到高檔價位，應有盡有。

如果今天你想吃份有質感的鍋物，那麼，來隱鍋就對了！

黑芝麻古早味蛋糕

黑芝麻本身的香氣就夠迷人了，再加上烘烤過後的蛋香，真的是令人難以抗拒。

六扇門火鍋到羅東展店囉！

六扇門算是滿知名的連鎖平價火鍋，每鍋150元起，自助吧無限量取用，是非常實惠的。

宜蘭市的築間幸福鍋物才開幕不久，位在校舍路上。

弟弟說他在台北常常吃，覺得很美味，所以要帶爸媽去品嚐，順便帶我這個拖油瓶去開開眼界。

早在幾個月前，星玥鐵板燒已悄悄開幕，我和好友們來過一次，連食記都來不及寫即遇到疫情。很開心在疫情緩和之後，星玥再度敞開大門迎客，讓我們能夠大快朵頤，享受精緻精板燒的細膩優雅。

簡單整理各式材料和餅乾成品之間的關係，難登大雅之堂，但希望能幫助初學者，找到自己喜愛的口感。

另提醒：

無麵粉的黑巧克力蛋糕  

這款蛋糕的口感很奇特，很像在吃大塊的巧克力，而且一下子就在口中化掉了。

佳香薑母鴨位於興東路上，成功國小的對面。

用餐的環境頗寬敞，而且看起來衛生乾淨。

武暖無菜單料理已火紅了二十年，然而，就在幾年前，餐廳全面轉型為蔬食料理，在礁溪開了一家明溱禪悅；前幾個月，又在羅東的中華路上開了一家武暖新蔬食料理。

這樣的轉變實在太大，也很創新，但食藝結合的呈現方式，則是始終如一。

礁溪著名的鐵皮屋小吃--三民大飯店 搬新家了！

新址位於省道旁，寬敞明亮，不過桌數雖然很多，但用餐時間還是一位難求，要領號碼牌。還好翻桌很快，並不需要等太久。