山谷雲端_減油減糖の烘焙

金莎榛果巧克力可頌

這款點心是向美麗的義廚娘學來的，超好吃，超簡單。唯一的問題是我還不會做酥皮，所以都買現成的，但買到的酥皮都很小張，只能做迷你size，根本一口一個就吃掉了呀！

今天是Q峪正式上小班的日子，他說他要當個最棒的小班生呢！

看這背影，昂首闊步，是不是胸有成竹呢？

爆漿巧克力牛粒

牛粒又稱台灣馬卡龍，若烤成手指形，即是手指蛋糕餅。原味有濃濃的蛋香，是小朋友的最愛；我則是巧克力控，完全無法抗拒巧克力的魅力。

藍莓鮮奶酪蛋糕

我的部落格好友奧地利寶盒是位烹飪高手，我則是她的忠實讀者兼粉絲，每次看著她的作品都會讓我垂涎三尺。有句話說：模仿是最好的讚美！所以我今天所做的這款蛋糕完全是出自奧地利寶盒的配方，雖然勉強算是刻鵠類鶩，但所呈現出的美感實在天差地遠。即使如此，我還是厚著臉皮地把拙作公諸於世，希望藉此表達我的崇拜之意呀！

迷你巧克力派

看了Mrs.Grotti's 義式廚房的美麗義廚娘利用派皮做出許多小甜點，我才知道派皮原來這麼好用，所以本來對派皮沒什麼興趣的我，也萌生出學做派皮的念頭。但還沒付諸行動之前，先用買來的現成派皮頂著吧！

巧克力瑪德蓮

瑪德蓮是法國最具代表性的甜點，從大飯店都街頭的小店都可以見到其蹤跡，可愛的外形也非常討喜。但我的貝殼模不是常用的那種，好想去敗一個瑪德蓮專用的連模哦～

抹茶費南雪

費南雪蛋糕通常做成金磚模樣，但我沒有金磚模，就用貝殼模取代，少了金磚的貴氣，多點貝殼的童趣。費南雪蛋糕口感鬆軟綿密又香氣逼人，是我個人相當喜愛的甜點。

吃膩化學高湯了嗎？

那麼，請到津宴坐坐，來碗令人難忘的湯頭拉麵吧！

最近整理文章時，發現這篇已躺了一年多，再加上前幾日看了小白鯨對楊士芳紀念公園和光大巷的介紹，心想舊城北路和西路有這麼多吸引人的地方，實在值得推薦，然後就順手畫了這張粗陋的簡圖。

▼從宜蘭市中山路208號的北門綠豆沙牛乳開始，好幾間人氣小吃都在附近，所以耐心地排隊買完濃郁的芋頭沙牛乳後， 

檸檬重乳酪蛋糕 

雖然大部分的食譜都說要用水浴法烤重乳酪蛋糕，但我個人覺得此法烤出的蛋糕較易膩口，餅乾層也會被水蒸氣濡溼。所以我大多採乾烤方式，但其缺點是容易烤裂，不過烤完冷卻後，蛋糕會回縮一些，裂縫並不會太明顯啦！（後來我又試了第三種方法，效果還不錯： 原味乳酪蛋糕（分蛋法、麵粉配方）http://chichiskyfly.pixnet.net/blog/post/197444466）

▼本來在羅東運動公園附近的夢想成真已搬到郊區，下歪仔歪橋不久就可以抵達。

不锈鋼炒鍋不沾技巧分享：http://chichiskyfly.pixnet.net/blog/post/225928196

布朗尼蛋糕（分蛋法）

因為我之前烤的布朗尼口感較紮實濕潤（請參考：http://chichiskyfly.pixnet.net/blog/post/164501934），同事希望我可以烤一個質地較鬆軟的給她，但最好不要用泡打粉，所以我就採用打發蛋白的方式來製作。出爐後，我有切一小塊嚐嚐，相當不錯，不過冷掉後就不知道如何了。但我想只要再用烤箱烤個幾分鐘，就能回復剛出爐時的美好口感。

來到竹北這人生地不熟的所在，本來是不知道要吃啥的，但現代人的生活方式之一，就是凡不知道的事情，找古狗大神就對了，所以上網尋找美食資訊後，決定去吃排骨酥麵！

但計畫永遠趕不上變化，轉了個彎居然錯過了排骨酥麵，於是繞回去想再找一次，結果又轉了個彎就看到原味牛肉麵，更棒的是還有停車場呢！