關閉廣告

目前分類：烘焙趣--吐司 (9)

瀏覽方式： 標題列表 簡短摘要

IMG_9990.JPG

 

超軟Q牛奶吐司

這是一款超軟Q的吐司，出爐冷卻後立即切片，然後密封冷凍，要吃的前一晚放室溫退冰，不需回烤就能有Q軟的口感，很方便。若加熱回烤，除了Q軟的口感外，外皮也會恢復酥脆，香氣也更濃郁。

(繼續閱讀...)
文章標籤
牛奶吐司做法 鮮奶土司做法 吐司直接法 新鮮酵母 攪拌機

chichiskyfly 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

image

 

紅蘿蔔汁吐司

(繼續閱讀...)
文章標籤
吐司 攪拌機 老麵法 紅蘿蔔吐司

chichiskyfly 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

image

 

我在做吐司時，因為有用手機計時，所以不會發酵過度。

但凡事總有例外，目前為止，就有兩次發過頭的情形。

(繼續閱讀...)
文章標籤
麵團發酵 發酵過度 老麵

chichiskyfly 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

▲top

DSC_0026-3      

 

萬用白吐司

因為工作緊張的關係，腹瀉超過一個星期，上個六、日僅吃白吐司和蘋果，讓腸胃休息，果然就有好轉了。所以腹瀉時，白吐司是好選擇，但不要買成鮮奶吐司喲~

(繼續閱讀...)

chichiskyfly 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

DSC_0046  

 

吳寶春師父的金牌牛奶吐司

上次烤過吳寶春師父的早餐吐司，後來又在愛麗絲的幸福涵館看到金牌牛奶吐司的配方，相當心動，趕緊找了空檔來試做。

(繼續閱讀...)

chichiskyfly 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

▲top

DSC_2042 

 

吳寶春師父的早餐吐司

同事借我《吳寶春的麵包祕笈：27年功夫‧34道麵包食譜大公開》這本書，讀著讀著，翻到早餐吐司這篇，配方使用新鮮酵母，令我眼睛一亮，就是它了！！

(繼續閱讀...)

chichiskyfly 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

▲top

DSC_2027    

 

巧克力吐司

最近很愛玩吐司麵糰，越玩越起勁，而且身為巧克力控的我，怎麼可能不做巧克力口味的呢？

(繼續閱讀...)

chichiskyfly 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

▲top

DSC_1975

 

雞蛋鮮奶吐司

加入雞蛋的吐司口感會較鬆軟，早就想試試看了。我直接修改了上一篇鮮奶吐司配方中的液體份量， 成品很不錯，吃過的人都說讚哦！

(繼續閱讀...)

chichiskyfly 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

DSC_1939-2  

 

鮮奶（全麥）吐司

Ｑ峪跟奶奶去遊覽了，而Ｑ爸正關在房間裡奮筆疾書，努力地寫論文。平時忙碌的我，當然要把握這難得的悠閒和自在，選片好聽的CD，一邊聽音樂一邊做吐司，在等待麵糰發酵的時候，還可以讀本雜誌，好不愜意呢~~

(繼續閱讀...)

chichiskyfly 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top