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◆烘焙趣◆ 自製“減糖”發糕粉 

 

自製減糖發糕粉

兒子很愛吃發糕，愛到不可思議的地步，為娘的只好自行調配減糖的配方，免得他攝入太多的糖。

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自製發糕粉 減糖發糕粉

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◆烘焙趣◆ 自製微甜鬆餅粉、不鏽鋼鍋煎鬆餅

 

自製微甜鬆餅粉

這款鬆餅的口感Q軟Q軟的，還帶點嚼勁，重點是不甜，上桌前如再撒點糖粉或淋點蜂蜜，搭配新鮮水果，根本就儀式感十足！

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鬆餅粉 自製鬆餅粉 減糖鬆餅粉 不鏽鋼鍋鬆餅

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雪花餅 雪Q餅作法 雪Q餅食譜 可可雪Q餅 巧克力雪Q餅食譜 可可雪Q餅作法 巧克力雪花餅製作

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海鹽焦糖堅果塔

這是一款貴鬆鬆的點心，價格和熱量都不容小覻，所以一天吃一個就好！

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堅果塔 堅果塔做法

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德式布丁餡

加了奶油乳酪的布丁餡，甜中帶點微鹹，其實滿特別的，也滿美味的。但因為使用較大量的鮮奶油，我個人覺得冷藏過後較好吃，也比較不膩。

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芒果奶酪

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鮮奶酪 芒果奶酪 芒果鮮奶酪 芒果鮮奶酪的作法

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不一樣的鳳梨酥

這款鳳梨酥是我根據自己想要嚐到什麼樣子的口感而設計的配方，可能跟慣常吃到的鳳梨酥不大一樣，但保證美味，有興趣的朋友可以試試！

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葡式蛋撻(塔)

當年颳起蛋塔旋風時，我正在台北求學，還在蛋塔店打過工。但那股排隊熱潮來得快，去得也快，也算是個奇蹟了！

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葡式蛋塔 葡式蛋撻 葡式蛋塔做法

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生巧克力（松露巧克力）

在那麼有限的生命中，能被所愛的人深深愛過，或許不該再奢求再怨什麼，世上的遺憾本來就很多。

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生巧克力 生巧克力食譜 生巧克力作法

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芋頭餡 芋頭酥 芋頭酥製作 芋頭餡做法 芋頭酥做法 油皮 油酥 芋頭酥包法

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此次應mybest網站邀稿，我整理和推薦了以下8種我常用的烘焙材料，若您有興趣，可以點開連結，內有詳細的介紹。也謝謝mybest的邀約，讓我有機會去爬梳這幾年所累積的烘焙經驗，也期許自己能夠更上層樓。

篇名： 烘焙部落客推薦8款減油減糖食譜適用的材料

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科學麵巧克力 王子麵巧克力 巧克力DIY

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烤布丁 煮焦糖

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堅果巧克力 巧克力DIY

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金棗司康

桔丁司康很常見，我很喜歡那股柑橘香氣。剛好家裡有蜜金棗，就拿來使用，效果很好，清爽的味道跟桔丁幾乎一樣。

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司康 金棗司康 司康做法

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巧克力豆司康、蔓越莓司康

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司康 司康作法 原味司康 巧克力司康 蔓越莓司康 果乾司康

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泡芙

第一次做泡芙是十幾年前了，那時難得有一晚的空閒，就報名了烘焙課程，學做蛋糕甜點。那次的泡芙失敗了，泡芙很難的陰影深深籠罩著我，不敢再輕易嘗試。

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泡芙的作法 紅豆泡芙 巧克力泡芙 基礎泡芙 閃電泡芙 菠蘿泡芙 閃電泡芙做法 菠蘿泡芙做法

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"榛"心巧克力

西洋情人節快到了，那就做個巧克力吧！把榛果藏在愛心裡，表達你對情人的"榛"心！

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情人節巧克力DIY 巧克力DIY 融化巧克力的方法 融化巧克力的溫度 榛果烘烤

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草莓拿破崙派

我做的草莓拿破崙派只有一層夾心，因為要品嚐這種甜品，刀叉無用，只能動手拿，張大口咬下去，所謂的優雅，暫時丟一邊吧！所以，太多層只會更麻煩，更何況嘴巴張太大容易「烙欸孩』呀！

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拿破崙派、草莓拿破崙、鮮奶油打法、派皮 草莓派

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