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海鹽焦糖堅果塔

這是一款貴鬆鬆的點心,價格和熱量都不容小覻,所以一天吃一個就好!

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德式布丁餡

加了奶油乳酪的布丁餡,甜中帶點微鹹,其實滿特別的,也滿美味的。但因為使用較大量的鮮奶油,我個人覺得冷藏過後較好吃,也比較不膩。

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芒果奶酪

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不一樣的鳳梨酥

這款鳳梨酥是我根據自己想要嚐到什麼樣子的口感而設計的配方,可能跟慣常吃到的鳳梨酥不大一樣,但保證美味,有興趣的朋友可以試試!

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葡式蛋撻(塔)

當年颳起蛋塔旋風時,我正在台北求學,還在蛋塔店打過工。但那股排隊熱潮來得快,去得也快,也算是個奇蹟了!

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生巧克力(松露巧克力)

在那麼有限的生命中,能被所愛的人深深愛過,或許不該再奢求再怨什麼,世上的遺憾本來就很多。

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此次應mybest網站邀稿,我整理和推薦了以下8種我常用的烘焙材料,若您有興趣,可以點開連結,內有詳細的介紹。也謝謝mybest的邀約,讓我有機會去爬梳這幾年所累積的烘焙經驗,也期許自己能夠更上層樓。

篇名: 烘焙部落客推薦8款減油減糖食譜適用的材料

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金棗司康

桔丁司康很常見,我很喜歡那股柑橘香氣。剛好家裡有蜜金棗,就拿來使用,效果很好,清爽的味道跟桔丁幾乎一樣。

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巧克力豆司康、蔓越莓司康

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泡芙

第一次做泡芙是十幾年前了,那時難得有一晚的空閒,就報名了烘焙課程,學做蛋糕甜點。那次的泡芙失敗了,泡芙很難的陰影深深籠罩著我,不敢再輕易嘗試。

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"榛"心巧克力

西洋情人節快到了,那就做個巧克力吧!把榛果藏在愛心裡,表達你對情人的"榛"心!

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草莓拿破崙派

我做的草莓拿破崙派只有一層夾心,因為要品嚐這種甜品,刀叉無用,只能動手拿,張大口咬下去,所謂的優雅,暫時丟一邊吧!所以,太多層只會更麻煩,更何況嘴巴張太大容易「烙欸孩』呀!

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抹茶紅豆鮮奶酪

清爽的抹茶遇上甜蜜的紅豆,真是夏天最棒的滋味!

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夏威夷豆巧克力

夏威夷豆含有豐富的鈣、鐵、磷、維生素等營養素和八種人體所需的氨基酸。有人形容吃夏威夷豆像是在喝油,那是因為果仁內有超過60%的油脂,不過這些油脂多是單元不飽和脂肪和植物膽固醇,其實是有益身體健康的。但是過猶不及,適量攝取才是最恰當的。 

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