山谷雲端_減油減糖の烘焙

  
 

 

 
我上一個不锈鋼炒鍋是牛頭牌的，4年前購自好市多，很好用，但前陣子被Q爸弄壞了，鍋內出現了一個很明顯的凹痕或者是說窟窿，怕重金屬溶出，所以決定換鍋。

 
※大同全不鏽鋼電鍋TAC-11T

親愛的美女，
您沒有痞客邦帳號，所以您留的悄悄話會看不到我的回覆哦~
孩子這麼小就要考慮開刀，真的很令父母心疼~
Q峪上小班半年了，老師們也都發現他的眼睛怪怪的，以為是斜視。我想，開刀是必然的，只是時間點的問題。

 
自製護唇膏
冬天到了，又是大姐做護唇膏給大家用的時候。這次順便在fb上問朋友們要不要一起訂，熱烈的回應情形超乎想像，近50支呢~

 
前幾天去逛大賣場，順便看看有沒有合意的鐵製平底鍋。駐場小姐主動詢問要找什麼樣的鍋子，然後就介紹起清水牌的鋼鋼好原味平底鍋，說什麼這支鍋前陣子才因鋼材好上過報紙之類，還拿照片給我看......。然後本來要買鐵鍋的我，一個不小心就買了不鏽鋼平底鍋回家。（可能是自己的意志力太薄弱，也可能是心太軟，不知怎麼拒絕小姐的推銷吧！有時我還滿氣自己這種個性的！）
 

常用鍋具的使用方法及注意事項 

 

使用禁忌

優點

缺點

備註

不鏽鋼鍋

1.不能空燒

2.不能熬中藥

3.不能長時間盛菜湯、鹽、醬油等酸、鹼物質

 

1.美觀

2.耐用

1.烹調時要放比較多的油

1.選用304（18/8）

2.有嚴重刮傷或凹傷就要換掉

3.雖可用鐵刷，但還是盡量避免使用。

4.可用中性洗碗精清洗。

5.洗完要將水份擦乾，避免留下水痕。

 

鐵鍋

1.不能使用清潔劑

2.不能盛放食物

3.不能煮山楂等酸性食物

4.不能煮綠豆

1.便宜

2.導熱快

3.可補鐵

1.沒保養好會生鏽

 

1.生（鑄）鐵鍋：重、保溫性佳

2.熟（精）鐵鍋：輕、保溫不佳

3.以清水或溫水沖洗，洗完將水份擦乾，再用小火烘乾。再塗上一層薄薄的食用油，避免生鏽。

 

不沾鍋

1.不能空燒

2.不能高溫

3.不能用鐵鏟

4.不能炸東西

5.不能煮湯湯水水

6.不能刷

1.便宜

2.易清洗

1.塗層脫落易致癌

2.使用壽命短

1.塗層會越來會薄，最好六個月～一年就換掉。

2.塗層一有刮傷受損，要立刻換掉。

3.只要號稱不沾且有塗層（不管它塗什麼，名稱有多炫），就是不沾鍋。

 

鋁合金鍋

1.不能接觸酸、鹼物質

2.不能盛放菜湯

3.不能高溫煎或炒

4.不能熬中藥。

5.不能和鐵鏟或鐵餐具搭配使用

 

1.便宜

2.導熱快

1.易變形

2.白斑狀氧化物

1.選擇銀白光為鋁錳合金較穩定安全。

砂鍋

1.不能盛裝酸性食物

1.原汁原味

2.保溫性佳

3.適合熬中藥

1.易碎易裂

2.適應溫差的能力欠佳

1.選擇質地細的、廚房專用的砂鍋

2.新買的砂鍋用4%食醋水漫泡煮沸，可去除大部分的有害物質。

 

 
不锈鋼炒鍋不沾技巧分享：http://chichiskyfly.pixnet.net/blog/post/225928196

 
我家外面的蚊子一向很多，常常開關大門之間，就會趁虛而入。最討厭的是在剛入睡時，就飛到耳邊嗡嗡叫，開燈後卻又找不到蹤影，可是才又睡下，它又登台演出了（我真的很想報予它最熱烈的掌聲啊！）。
尤其是Q峪出生後，為了讓寶貝一夜好眠，免於蚊吻，我開始使用蚊帳，也才有這篇心得可以分享呀！