走進時光的長廊，你會想起誰？
走進食光的法國風情，你會想起哪一道經典？
關於這棟五十年的舊建築，我有一些回憶；關ㄩˊ法國，我有一些故事；但是關於食光，我是第一次造訪，心中一片空白，期待用完餐後能夠添上色彩。
在大雨的夜晚，驅車前往食光，我們是第一組客人，服務人員非常貼心地到車邊幫我們撐傘。
進門之後，黑暗和大雨就被擋在門外，取而代之的是溫暖的燈光和流洩的音樂。
▼翻開桌上的menu，發現法式小餐館裡盡是宜蘭在地的食材，令我感到訝異，也開始期待主廚如何將兩者並陳，化為餐桌上的美味。
▼義大利麵。都是前所未見的料理組合。
▼燉飯。食材都清楚地列出來，所以我看到了『馬告』！
▼食材介紹一定要仔細閱讀，才不致辜負了主廚的用心。
▼肉與海鮮。不一定都有供應，視當日採買的鮮貨為主。
▼手工甜點。烤布蕾和巧克力蛋糕都令人愛不釋口。
▼飲品。
▼宜蘭在地茶飲。
▼特調飲品。
▼飲品的食材介紹。
▼基本消費350元。
（menu漏拍了幾頁：沙拉、湯、開胃菜、下酒菜，真是抱歉。）
▼餐前麵包。莓果麵包，趁著溫熱輕咬下肚，很溫和的感覺。
▼洋芋濃湯。蔬菜和肉骨熬湯，再加上洋芋泥和奶油，滋味很濃郁。
▼大海蝦味先附蒜味美乃滋。這是一道下酒菜。酥炸的海蝦搭配進口的薯條，再加上海鹽、蒜頭、迷迭香提味，真的很香。
▼蝦子不用剝皮，整隻皆可食用，鮮甜的滋味在口中化開；薯條質地鬆綿，很好入喉。整道菜的火候拿捏得很適當，雖是油炸卻完全不膩，很令人驚艷，也很有創意！
▼葛瑪蘭手捍薄餅。大小約是６吋，這小小的面積卻鋪了好幾種宜蘭在地美食，包括櫻桃鴨、膽肝和雞胗，佐上橄欖和起司，中西合壁卻毫不突兀，真的很用心！
▼剝皮辣椒海鮮麵。這道料理除了大器之外，營養也很均衡，以大蛤蜊和小捲為主角，連陪襯的青花菜、甜椒也都不容小覻，幾乎要淹沒底下的麵條了。
▼小捲又香又嫩又甜，蛤蜊飽含鮮味，搭配上細切的剝皮辣椒，異常合適，醬汁微辣回甘，會讓人一口接一口。
▼蒜味義大利麵附酥炸雞塊。雞塊是去骨雞腿，外酥內嫩。看到九層塔了嗎？沒錯，上桌時的確飄散著鹹酥雞的香味，沒想到主廚可以將台灣庶民小吃和義大利麵做這樣的結合，試想，如果是身在異地的台灣遊子吃到這道料理，應該會流下思鄉情淚吧！
▼香煎葛瑪蘭戰斧豬排。這塊豬排來自宜蘭冬山的宜陽牧場，這家牧場以養殖環境優良、生產品質良好的豚肉著稱。
▼豬排厚近２公分，香草醃漬，先煎後烤，以鎖住肉汁，口感鮮嫩，完全不柴，雖然帶油，但不膩不腥；再佐以香草醬和大量的菜蔬，即使是大口吃肉，卻也顯得雅致。
▼法式焦糖烤布蕾。以新鮮香草莢提味，更提升了蛋和鮮奶油的質感，和焦糖脆片一起品嚐，幸福感油然而生。
▼半開放式的廚房和主廚的身影。
餐畢，我不禁佩服主廚的用心和勇氣，用一種仰望的角度。我是一個業餘烘焙者，我了解質與價之間的關係，也了解堅持的不易。若問我心中的色彩是什麼，我的回答是綠色，揚著希望。
地址：宜蘭縣宜蘭市和睦路6巷10-1號（幾米廣場旁）
訂位電話： 03 - 9311197
營業時間：11:30 ~ 14:00
18:00 ~ 21:00
公休日：星期三
※更多的美味食記看這裡：我的宜蘭各鄉鎮美食一覽表
※各店訊息恕難一一追蹤更新，光臨之前，請先打電話向店家確認。
留言列表
小寶寶的 健康問題 (1)
