目前分類:家常料理 (20)

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自製炸芋頭丸

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番茄炒蛋

分享這道菜,自己都覺得不好意思,因為實在太簡單了!

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每次下班回到家都已超過五點半,煮晚餐就跟打仗一樣,手忙腳亂。

最近我逐漸發展出一套快速料理的方式,讓三~四菜在三、四十分鐘內上桌。

一、一鍋兩用:我都用電鍋煮飯,煮飯的同時一起蒸一道菜,像是蒸魚、蒸蛋、蒸瓜子肉等等。甚至同時煮兩道菜。

最上方是魚、中間是蒸蛋、最下層是白飯。

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涼拌小黃瓜

抓不到涼拌小黃瓜的調味比例嗎?這個配方,調味料全都是1小匙,簡單得很!

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台式炒麵

去快炒店最喜歡點炒麵,雖然又鹹又油,大家還是吃得不亦樂乎!

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自製蘿蔔糕

自從Q峪上小班後,早餐就都在家裡解決。為了多點變化,我開始學做吐司、饅頭、蘿蔔糕等等,成果都還不錯哦~(又當起老王了,呵呵......)

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清炒黑木耳

最近買了一盒有機黑木耳,已經吃掉2/3了,剛好前兩天看到一篇文章,內容提到多吃黑木耳可以做體內環保,幫助甩油,所以今天趕快把剩餘的1/3拿來下鍋,希望可以亡羊補牢一下。

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泡菜貢丸湯

因為貢丸是由一定比例的肥瘦肉打成,本身有一定油脂,所以加些酸辣的泡菜一起吃,可以去膩,還不錯~

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大黃瓜貢丸湯

時序即將入夏,若能適量地食用些清涼降火的當季瓜果,是非常健康的。而我個人最喜歡大黃瓜,尤其是老爸自己種的,不論涼拌或煮湯,都是超級好滋味。

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干貝醬蛋炒飯  

 

干貝醬蛋炒飯

集蔥香、蛋香及海味於一爐的超好吃干貝醬蛋炒飯!

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杏鮑菇牛排  

杏鮑菇炒牛肉

只用鹽和胡椒調味,感受食材原來的清甜~

 

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苦茶油拌麵線

有位好友,每年都會送苦茶油給我,而且這油是在她阿姨家榨的,品質看得到,令人心安。而且苦茶油是公認的好油,能改善消化性潰瘍、抗氧化、保護心血管,發煙點又高,適合高溫炒炸。

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姐姐拿了些鐵板麵給我,所以今天中午就煮了二包來吃。但只吃鐵板麵有點單調,也不夠營養,於是我想到冷凍庫裡還有松板豬,跟鐵板麵搭在一起,應該很有西餐的fu。

 

香煎松板豬

材料:

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紅燒魚

材料:

吳郭魚 一尾

蔥 二支,切成蔥段。 

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兩人份的菜不但難煮,而且更難買,所以在買菜時就要先想好菜單,才能夠物盡其用而不浪費。

像炒個三杯雞,一包九層塔一定用不完,所以我又買了蛤蜊,如果還是用不完,還可以煎蛋。但一包蛤蜊全炒也太多了,所以我預留三分之一起來,可以跟絲瓜一起炒。

這樣冰箱就不會有被浪費的食材囉~

 

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以前煮三杯雞都用"廚易"的醬汁,但這次跑了四家超市,通通找不到,於是我決定隨興點,來個自由心證好了。

而且為了增加營養的均衡,我還加入秀珍菇一起炒喲!

結果究竟如何呢?讓我們繼續看下去~

 

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椒鹽牛小排

材料:

牛小排

 

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蒸鱈魚

材料:

鱈魚

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蔥爆豬肉

材料:

梅花豬肉片

洋蔥

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材料:

澳洲牛小排

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