目前分類:烘焙趣--吐司 (9)

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超軟Q牛奶吐司

這是一款超軟Q的吐司,出爐冷卻後立即切片,然後密封冷凍,要吃的前一晚放室溫退冰,不需回烤就能有Q軟的口感,很方便。若加熱回烤,除了Q軟的口感外,外皮也會恢復酥脆,香氣也更濃郁。

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紅蘿蔔汁吐司

在好市多買了紅蘿蔔汁,但卻沒人要喝。靈機一動將果汁拿來做吐司,效果出奇的好。

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我在做吐司時,因為有用手機計時,所以不會發酵過度。

但凡事總有例外,目前為止,就有兩次發過頭的情形。

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萬用白吐司

因為工作緊張的關係,腹瀉超過一個星期,上個六、日僅吃白吐司和蘋果,讓腸胃休息,果然就有好轉了。所以腹瀉時,白吐司是好選擇,但不要買成鮮奶吐司喲~

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吳寶春師父的金牌牛奶吐司

上次烤過吳寶春師父的早餐吐司,後來又在愛麗絲的幸福涵館看到金牌牛奶吐司的配方,相當心動,趕緊找了空檔來試做。

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吳寶春師父的早餐吐司

同事借我《吳寶春的麵包祕笈:27年功夫‧34道麵包食譜大公開》這本書,讀著讀著,翻到早餐吐司這篇,配方使用新鮮酵母,令我眼睛一亮,就是它了!!

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巧克力吐司

最近很愛玩吐司麵糰,越玩越起勁,而且身為巧克力控的我,怎麼可能不做巧克力口味的呢?

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雞蛋鮮奶吐司

加入雞蛋的吐司口感會較鬆軟,早就想試試看了。我直接修改了上一篇鮮奶吐司配方中的液體份量, 成品很不錯,吃過的人都說讚哦!

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鮮奶(全麥)吐司

Q峪跟奶奶去遊覽了,而Q爸正關在房間裡奮筆疾書,努力地寫論文。平時忙碌的我,當然要把握這難得的悠閒和自在,選片好聽的CD,一邊聽音樂一邊做吐司,在等待麵糰發酵的時候,還可以讀本雜誌,好不愜意呢~~

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