山谷雲端_減油減糖の烘焙

牧內蛋糕是最近才開幕的，在威尼斯住過八年的老闆，用最天然的材料做最義式的蛋糕，希望將品嚐蛋糕的幸福感，帶給每位上門的客人。

主打手工蛋糕，尤其是提拉蜜酥，純正義式風味，口感濃郁緜密，浸過咖啡的手指餅乾入口即化，再搭配老闆極力推薦義式的咖啡，實在絕配！（提拉蜜酥100元/份、義式咖啡80元/杯）

為什麼沒有照片呢？老闆說這次的賣相較差，不適合入鏡啦～  

位在文化二館對面的卡桑，是我往來市區的必經之處。尤其是等紅燈時，老往店裡看，心想一定要找一天來品嚐看看。今天天氣這般晴好，令我有尋找美食的衝動，於是乎，卡桑二字就躍入腦海裡了。

▼看店招就不難推知老闆的風格－－簡單樸實 。不過有很多時候，表面看來簡單，內在卻往往不簡單。

大QQ看到Q爸在做滾輪，硬是把滾輪搶過來，然後模仿了起來～ 

大QQ玩滾輪的影片，好笑又可愛喲～ （請忽略那被媽媽剪壞的頭髮）

地處偏僻的晨溪農場，位於舊寮瀑布附近，群山圍繞，綠樹掩映，一下車就能嗅到清新的空氣和悠閒的氣氛。

和晨溪結緣已有十年之久，幾乎每次都點合菜，奇怪的是，不講究盤飾的菜餚，平凡樸實，卻怎麼都吃不膩。

新食記請參考：晨溪休閒農場 4000元合菜，2019年版

• 2012-08
 
• 康健雜誌165期

去年引進台灣的氣炸鍋，利用空氣循環加熱，標榜短時間內可逼出食物的油脂，並且營造出酥脆的油炸口感，上市後造成不小轟動，臉書上還有國外網友成立粉絲團網頁。

一般而言，食材若放到油裡去油炸，一鍋油到後來會愈炸愈濃稠，「裡面都是致癌物，」吳映蓉說。

而氣炸鍋利用渦流氣旋科技，將空氣加熱最高至200度，並形成旋轉氣流烘烤食材。內部網狀的容器主要用來瀝出食材本身的油脂。

用此鍋處理肉類時不需放油，蔬菜類僅需少許油就可烹調，葉菜類等較輕重量的食物則不建議。台大生化科技學系教授黃青真表示，夏天不喜歡在廚房搞得油膩膩，她會使用氣炸鍋來烹調蔬菜，例如將茄子或絲瓜切成小塊，只拌一點點油，使用180度烘烤10分鐘，拿出來後再調味。免除一般人對於炸油的疑慮，而且也不會有油煙釋放出來，成為現代人追求無油煙料理的另類選擇。

1歲1個月又23天的大ＱＱ會走路了，而且腳步很穩哦～

泰式酸辣海鮮湯

海鮮材料：（二人份）

打拋豬肉

醃料：

太媽羊肉焿位於五結街上，生意相當好，算是非常有名氣的在地小吃。

▼羊肉焿。 

尚鱻位於宜蘭轉運站旁，以往路過時，餐廳裡總是有滿滿的人潮，所以對於今晚要到這裡用餐，我是充滿期待的！

▼店招，頗有氣勢。

有朋自遠方來，不亦說乎？自然要好好招待一番啊！

但主客加起來才四位大人和二個小屁孩，實在很難決定要吃什麼呀！ 

看了好友ruz的食記，我相中了鮮靚， 覺得這家餐廳應該能夠達到賓主盡歡的目標吧！

▼菜單

炸雞腿

材料：

姐姐拿了些鐵板麵給我，所以今天中午就煮了二包來吃。但只吃鐵板麵有點單調，也不夠營養，於是我想到冷凍庫裡還有松板豬，跟鐵板麵搭在一起，應該很有西餐的fu。

香煎松板豬

材料：

天氣這麼熱，站在瓦斯爐前揮汗舞動鍋鏟可是非常辛苦的～所以，只好利用其他廚具來烹調，讓自己輕鬆一點～～

泰式辣烤魚

昨天吃泰式料理，今晚再來道異國料理--烤孜然羊肉。但冷凍庫裡只有梅花羊肉片，就將就一下囉～

材料：