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目前分類：烘焙趣--布朗尼、馬芬、磅蛋糕 (25)

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抹茶費南雪

費南雪蛋糕通常做成金磚模樣，但我沒有金磚模，就用貝殼模取代，少了金磚的貴氣，多點貝殼的童趣。費南雪蛋糕口感鬆軟綿密又香氣逼人，是我個人相當喜愛的甜點。

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布朗尼蛋糕（分蛋法）

因為我之前烤的布朗尼口感較紮實濕潤（請參考：http://chichiskyfly.pixnet.net/blog/post/164501934），同事希望我可以烤一個質地較鬆軟的給她，但最好不要用泡打粉，所以我就採用打發蛋白的方式來製作。出爐後，我有切一小塊嚐嚐，相當不錯，不過冷掉後就不知道如何了。但我想只要再用烤箱烤個幾分鐘，就能回復剛出爐時的美好口感。

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核桃地瓜馬芬

大姐吃了芋頭馬芬後，大為讚賞，今天特地拿地瓜泥來試做，成果也是一級棒！

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爆漿布朗尼

 

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上週日做了兩次巧克力爆漿蛋糕，兩次都沒爆就算了，第二次還一直出油，真是氣煞我也～

但我是個再接再厲、愈挫愈勇的人，所以這週末在網路上搜尋個人認為第二簡單的做法（第一簡單的已告失敗了），又試了一次，哈哈，勝利果然屬於堅持不懈的人，成～功～了～

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