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一聽到好友說花蓮這家肉骨茶很不錯,就迫不及待地來試試,因為下個月即將到新加坡旅遊的我,對肉骨茶可是存有一股狂熱的!

說到新加坡美食,除了為人所熟知的肉骨茶和海南雞飯外,娘惹更是不得不提的菜系。娘惹的馬來語為Baba Nyonya(峇峇娘惹,或稱娘惹),是指15世紀初期中國移民和馬來西亞原住民通婚產生的混血後裔,男性稱為峇峇,女性稱為娘惹。而娘惹料理是中國菜系和馬來菜系融合而來的,甜酸、微辣和辛香是其主要風味,流行於新加坡、印尼、泰國、馬來西亞等地。

趁著這次去新加坡旅遊的機會,我一定要好好地去品嚐道地的娘惹美味。 

因為食量有限,這次就先點肉骨茶來嚐嚐。


▼新加坡肉骨茶養身鍋。附白飯、甜點和飲料。

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▼在這種冷颼颼的天氣裡,吃這個鍋最舒爽了!除了有豐富的配料,還有煮到軟爛、骨肉分離的排骨,尤其是湯頭,融合蒜頭、胡椒和多種中藥、香料, 而且幾乎沒有浮油,喝起來清爽不膩,讓人一口接一口,補力又補氣。

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▼甜點。好像是七葉蘭的樣子,但有椰奶的味道,我不敢吃。

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▼南洋熱帶鮮果汁。好多水果,有繽紛熱情的感覺,好喝!

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以下為menu,有不少的娘惹料理。

▼南洋娘惹小火鍋。

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▼個人套餐。

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▼甜點和飲料。

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▼合菜。

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▼店內的菜色人氣排名。

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▼看來有名人到訪過。

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▼果然有異國的fu。

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地址:花蓮市中山路477之2號

電話:03-8354499






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山谷雲端_減油減糖の烘焙

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