山谷雲端_減油減糖の烘焙

適逢父親節及公公生日，所以選了這家家風評還不錯的手作料理--食尚藝廊來慶祝。食尚藝廊是無菜單料理始祖"玻璃屋"的相關企業，而前天分享的錢塘江-餐飲工藝會館也同屬一脈。

這次全家共八大一小聚餐，每位大人600元，共4800元。一起來看看這近5000元的菜色如何吧！

▼冷盤之一－－油醋生菜：清新爽脆，吃起來很舒服，很適合夏天。（因為錢塘江也有這道菜，口味幾乎一樣，所以原諒我用一樣的台詞）

▼冷盤之二－－桂花凍：桂花的香氣若有似無，搭配鳳梨的微甜微酸，還不錯。

▼冷盤之三－－綜合拼盤：有各式生魚片、鮑魚、蓮藕、洛神花、秋葵等，乘坐船隻上桌，相當有氣勢。

▼雞汁海鑽：做法如糕渣，只是材料升了好幾等，用以雞湯為底，裡頭還有一整隻的蝦仁。

▼超大的酥皮濃湯：其實就是牛排館常吃得到的酥皮濃湯，只是一整鍋直接端上桌，嚇了眾人一跳，因為從沒看過這麼大張的酥皮呢~酥皮烤得不錯~

▼冠軍豬蹄：外皮炸得香酥，肉質軟嫩不柴，搭配酸辣醬或黃芥末都很好吃，果然是比賽的冠軍菜！

▼小龍蝦鳥龍麵：小龍蝦每人一隻，肉質鮮甜，不錯！而鳥龍麵份量超多，只不過味道平平。

▼鮑魚牛奶鍋：超大的鍋子，裡頭有八隻鮑魚、一隻偌大螃蟹、一些肉片和各式青菜。湯頭有海鮮的鮮、蔬菜的甜和牛奶的濃郁，很順口，很好喝。真的很大一鍋，根本吃不完，只好打包囉~

▼？？餅：抱歉，菜名忘了。

▼將餅皮敲開後，搭配以水果、蝦仁和起司為主的內餡一起食用。（我因為對會牽絲的起司沒啥好感，所以沒吃）

▼石頭蝦：以白酒熗鍋，再略翻炒，原味就是美味～

▼蒸魚：一半做刺身一半蒸，新鮮自然不在話下囉。

▼招待的冰地瓜：地瓜很甜，皮也乾淨，但真的佷冰！

▼甜點－－奶酪與燕窩西瓜汁：奶酪做得不錯，櫻桃也好吃。而西瓜汁也不錯喝，但到底有沒有吃到燕窩（是白木耳的美稱嗎？）我也搞不清楚。

身為主角的公公吃得很滿意，不知各位覺得如何呢？

（今天還是沒吃到避風塘炒蟹，唉！ ）

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