山谷雲端_減油減糖の烘焙

看過《月薪嬌妻》嗎？女主角美栗把一週的食物準備好、分裝，放在冷凍保存，而這個劇情，正是日本這幾個月來相當流行的『冷凍食』！

冷凍食物沒營養？錯！食物經由低溫保存，反而能延緩老化代謝，留住更多的營養！

但不是所有食物都適合冷凍，而且冷凍的前置處理方式也有所不同，所以朋友送我的這本《冷凍創意食譜》，真的很實用，是很方便的工具書。而且，內容還顛覆了我對冷凍食物的看法，也才了解有些食物經過冷凍程序反而更好入味，烹調也更迅速、更節省時間。

利用六或日，把食材備好，下班後就能快速上菜，這可是許多上班族的夢想呢！

本書的作者川上文代是日本高人氣的烹飪大師，舉凡糕點、湯類、家常料理、日本小菜、鑄鐵鍋料理、醬汁......都有涉獵，幾乎是著作等身，相信內容是很值得參考的。

來看看內容介紹吧！

▼適合冷凍的食材與冷凍法。

▼基礎冷凍術。需要注意的眉角在這兒。

▼冷凍保存與解凍的訣竅。不只冷凍有訣竅，解凍更要有方法才能吃得健康美味。

▼各種冷凍食材的食譜，有肉類、魚類、五穀類、蔬果類等等。

內容圖文並茂，按照步驟就可以迅速上菜哦!

書名：冷凍創意食譜：長期保存營養UP! 省時輕鬆做！

作者：川上文代

出版：樂活文化事業股份有限公司

日期: 2017-09-08

下班後，快速上菜的心得分享 之一：

http://chichiskyfly.pixnet.net/blog/post/201320244