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干貝醬蛋炒飯
集蔥香、蛋香及海味於一爐的超好吃干貝醬蛋炒飯！
其實家裡有我爸爸自己種的蔥、附近農場買的土雞蛋，光是煎個蔥蛋，就令人垂涎三尺了，若再加上濃縮海味精華的干貝醬，我只能說，天啊！太銷魂了吧！
至於照片中這雙硬要搶鏡的小手的主人，可是吃了整整一碗呢！
材料：（2人份）
油 約2匙（我用苦茶油）
蛋 2顆
干貝醬 2匙（視個人口味增減）
蔥末 2支
冷白飯 2飯
鹽 適量（干貝醬有鹹度，所以鹽不用多）
作法：
1.熱鍋熱油後，將蛋稍炒至凝結。
2.將蛋撥至一邊，下蔥末炒香，再下干貝醬炒香。再連蛋一起拌炒至蛋凝固。
3.加入白飯翻炒，並將成團的飯粒壓散，最好能粒粒分明。
4.飯粒熱透後，視個人口味加入鹽，再翻炒個幾下，就可盛盤了。
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