山谷雲端_減油減糖の烘焙

最喜歡香蒜口味的義大利麵，不用煮醬，也沒有我害怕的奶油味，一整個清清爽爽的，很舒服。再燙個花椰菜，營養就很均衡了。

海鮮可隨意組合，愛吃什麼料就放什麼料，相當隨性。超市裡的培根雖然很鹹香開胃，卻有十來種添加物，不甚健康，偶而解解饞就好，不宜太常吃；而切小段的玉米筍，很像一朵朵的黃色小花，可愛極了，很受Q峪喜愛呢～

辣味香蒜海鮮義大利麵材料：（2人份）

麵條           170克

鹽A            2小匙

透抽            半尾

蝦仁            8隻

多利魚         半片（切小段）  

油               少許

蒜頭            4瓣（切碎）

乾辣椒         4條（切小段）

煮麵水         5湯匙 

鹽B             少許

初榨橄欖油    少許

綜合香料或黑胡椒粒   少許

作法：

1.取一湯鍋，燒水，水煮開後將麵條和鹽A放入。 

2.另取一湯鍋，燒水，水煮開後透抽、蝦仁、多利魚片川湯1分鐘。撈起，備用。

3.麵煮至七分熟時，取一平底鍋，倒入少許油，爆香蒜頭和乾辣椒。再將川燙好的海鮮料加入拌炒至九分熟。

4.舀5湯匙的煮麵水加進平底鍋中，再將麵撈進平底鍋中拌炒。試味道，再依個人口味加入少許鹽 B。

5.盛盤後，可在麵上淋一些初榨橄欖油，再撒上少許綜合香料或黑胡椒粒提味。

辣味香蒜培根義大利麵材料：

麵條            170克

鹽A             2小匙

油　　　 　　少許

蒜頭            4瓣（切碎）

乾辣椒         4條（切小段）

玉米筍         10條（切小段）

培根            4片

煮麵水         5湯匙 

鹽B             少許

初榨橄欖油    少許

黑胡椒粒       適量

作法：

1.取一湯鍋，燒水，水煮開後將麵條和鹽A放入。 

2.麵煮至七分熟時，取一平底鍋，倒入少許油，爆香蒜頭和乾辣椒。再加入玉米筍和培根拌炒至九分熟。

3.舀5湯匙的煮麵水加進平底鍋中，再將麵撈進平底鍋中拌炒。試味道，再依個人口味加入少許鹽 B。

5.盛盤後，可在麵上淋一些初榨橄欖油，再撒上少許黑胡椒粒提味。