山谷雲端_減油減糖の烘焙

大QQ要開始吃骨頭湯囉！之前看電視，有位小兒科醫生說骨頭湯其實能補充的鈣質很有限，倒是其中的營養和一些些油脂可以幫助小寶寶成長（他強調很多媽媽怕有油脂，所以撈得很乾淨，但其實油脂也是小寶寶成長的重要營養素，母乳中的脂肪也很多，因此不用將油脂撈得太乾淨），所以媽媽還是用骨頭熬湯給大QQ煮粥吃。

▼川燙後的豬肋骨。

▼未處理前的昆布。

▼剪四小段，洗淨備用。

▼把骨頭和昆布加在一起熬湯。湯與白米的比例為10：1。媽媽這次用碗裝八分滿的水，共十碗。

熬半小時後加入淘洗後的白米，攪拌一下送入電鍋。電鍋外鍋加二杯水。因為高湯沒什麼雜質和浮油，所以媽媽就直接加白米了～這高湯真的很香很濃郁，媽媽偷舀了一湯匙，加點鹽，實在太好喝了，大QQ真是好口福呀！

▼哇，吸飽水的昆布長大好多哦！

▼熬好囉，把骨頭挑掉，把昆布挑出來剁碎，放回鍋裡，再把粥和昆布攪拌均勻，等冷卻後一起打成泥。

▼打好的粥泥。

▼這是碗豆和高麗菜。切碎一點會比較好打，也能減少打泥的時間，避免營養的流失。

▼這是打好的樣子。由左至右，依序是雞肉泥、豌豆泥（媽媽這次水加的太多了些）、高麗菜泥。

▼這次做的是五天份，因為冷藏只能放三天，所以用140ml的小保鮮盒將兩天份先裝好，冷凍起來，要吃的前一天再拿到冷藏室退冰。

這次沒用紅蘿蔔，配色比較單調，但加重纖維的比例，以利寶寶嗯嗯順暢。

大QQ已經吃一碗了，照樣吃光光，媽媽真是高興呀！