close
一直很喜歡XO醬的重口味，不管是炒飯、炒麵、炒花枝、炒四季豆......，都要加上一大匙才過癮！
這道中西合璧的XO醬蛤蜊義大利麵，真的超讚，推薦給也愛吃XO醬的朋友！
材料：（2人份）
義大利麵 2人份
花椰菜 一朵，預先燙熟
蛤蜊 至少25顆，吐沙完畢（自己吃，當然多放點料囉～）
油 1小匙
白酒 2小匙（沒有白酒，用米酒替代，家裡有啥就用啥，隨興嘛～）
蒜頭 3粒，切碎
XO醬 3大匙
蝦仁 隨意
作法：
1.取一大湯鍋，水滾後下義大利麵，並加入2小匙鹽。可依包裝上的指示。
2.取一小湯鍋，放一碗水煮滾，將蛤蜊置入，殼打開之後就撈起，湯汁備用。
3.在麵要熟的前3分鐘，取一平底鍋用油爆香蒜頭，再加入XO醬炒香，再加入蝦仁略炒，然後將蛤蜊高湯倒入，煮滾。
4.將麵撈出，放入作法3中拌炒，並淋上白酒，加入燙熟的蛤蜊，再拌勻。試試味道，若不夠鹹，可再加一點鹽。
5.花椰菜擺盤，將麵放入，完成！
心得：
好吃！
全站熱搜
留言列表
小寶寶的 健康問題 (1)
