材料:
松阪豬
(即豬頸肉,油花分布均勻,肉質嫩,因一頭豬僅能取得六兩,故又稱『黃金六兩』,比一頭牛只做六客還珍貴)
調味料:
海鹽
白胡椒粉
檸檬
作法:
1.將海鹽和白胡椒粉均勻抺在肉片上,醃10分鐘。
2.置入炸籃內
3.200度,烤15分鐘。
4.因其中一片較小,所以在13分鐘時,我就先取出來,大的等時間到再取。
5.完成。享用之前可擠一點檸檬汁淋在肉片上,更添美味!
心得:
1.買氣炸鍋時有附贈一本食譜,這是其中一道菜,相當好學。
2.烤的時間應視肉片大小調整。
3.我覺得這次烤得比較久了些,以致外表看起來有點焦(但還是很好吃喲)。其實肉的口感要嫩要脆,也可以視個人喜好來變化。
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