山谷雲端_減油減糖の烘焙

提到雲南美食，您會先想到哪一道？

泰山路上有一間雲南料理，店面沒什麼佈置，店裡沒幾張桌子，完全是一家不起眼的小店，但到了用餐時間，客人往來不絕，生意之好，根本不需要門面來襯托。

▼辣椒。很強的配角，敢吃辣的一定要試試。

▼綜合米干。米干、粄條、粿仔、河粉長得超級像，都是以在來米為主材料，再加入一些綠豆粉、樹薯粉之類的，比例各有不同。這碗綜合米干，有蛋包、豬肝、肉絲等等，料多味美，湯頭清香，而且很大一碗，一個人應該是吃不完的。

▼過橋米干。沙鍋端上來時，湯還在啵啵地滾，然後老闆把一大碗米干倒進去，再拌一拌，就是鍋美味佳餚。過橋的典故來自一位妻子對丈夫的愛，有興趣的人可以查一查，挺溫馨的。

▼黑糥米粑粑。我沒吃到這道，但推測應該不錯，所以我才會沒吃到。

▼涼拌五花肉。薄薄的肉片淋上又辣又鹹又香的醬汁，好吃又下飯，連鋪底的米粉也都被掃空了！

▼椒麻雞。這是大份的。炸的恰到好處的去骨雞腿，完全不油膩，再淋上店家特調的椒麻醬汁，真的非常涮嘴，會讓人一口接一口。花生米也好吃哦！我看隔壁桌只有三個人，卻點了大份的椒麻雞，就知道這道菜受歡迎的程度了！

▼豌豆粉。一盤的份量超多，外酥內軟，沾醬吃還不錯。

▼燙青菜。燙青菜的淋醬有點甜味，我不是很愛。

▼甩餅。酥炸的餅皮，味道很像麻花捲，再加上煉乳提味，真是道好吃的甜點。

▼月亮蝦餅。這道蝦餅跟平時吃的泰式有些不同，蝦蝦放得不多(但因為這裡的售價便宜，所以不能拿來互相比較，不然不公平呀！），另有股特殊的香氣，不知如何形容。

還有一道涼拌酸辣米干，超好吃的，以致於還沒拍到照片就被掃光光。

這裡主食都很大碗，三五好友分食，再叫幾道好吃的菜餚，超滿足的！

最後一點小提醒，這次點小辣，就已經辣得受不了了，請謹慎選擇辣度哦！

地址：宜蘭縣宜蘭市泰山路119號 (南屏國小對面)

電話：03-9323293

※更多的美味食記看這裡：我的宜蘭各鄉鎮美食一覽表

※各店訊息恕難一一追蹤更新，光臨之前，請先打電話向店家確認。