山谷雲端_減油減糖の烘焙

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香菇干貝粥

香菇干貝粥是我非常喜愛的一道粥品，尤其在冷冷的天氣裡來上一碗熱粥，身子都暖了起來。

乾香菇要先沖洗，再以冷水泡開。冬天要泡個2-3小時才能完全軟化。若您確定所使用的乾香菇沒有添加物，那麼香菇水就可以拿來入菜。

乾香菇富含維生素D，可增強免疫力，也可以輔助鈣質吸收，是很好的食材。

干貝富含蛋白質和其它說不完的營養素，用來煮湯，則湯鮮味美。

香菇和干貝都是極香極鮮的好食材，用來煮粥，只需鹽和胡椒調味，真的是簡單、美味又營養，很適合懶人料理呢！

材料：(小砂鍋，1-2人份)

白飯                1碗

中大乾香菇      2朵。泡軟切絲。

新鮮冷凍干貝   2個

冷水                適量

調味料：

鹽              適量

白胡椒粉    適量

作法：

1、砂鍋中放入白飯，把白飯攪散，盡量不要結團。

2、放入冷凍干貝、香菇。

3、加入香菇水和適量冷水。

4、用最小火慢慢熬，滾了之後要三不五時去攪拌。

5、滾約5分鐘，即可熄火。

6、加鹽和胡椒調味即可上桌。