檸檬酸辣烤魚
天氣這麼熱，站在瓦斯爐前揮汗舞動鍋鏟可是非常辛苦的～所以，只好利用其他廚具來烹調，讓自己輕鬆一點～～
建議用蝴蝶切的魚，這樣較好入味，也較美觀。當然也可以按照自己的喜好。
2026.8.14重新整理。
醬汁：(標準量匙，皆為平匙)
中型檸檬汁 半顆 (約20ml)
魚露 2小匙
蒜頭 3瓣 切碎
辣椒 適量 切細（這次用自種的朝天椒，頗辣，所以只有切一點點）
白醋 1小匙
白細砂 1小匙
冷開水 2大匙
▼以上混合拌勻即為泰式檸檬醬汁。拌勻後可嚐一下酸、甜、鹹(魚露)、辣等合不合口味，再做調整。
材料：
魚 一尾
調味料：
海鹽 適量
作法：
1、鹽均勻塗抹在魚身上。
2、送入烤箱，設定180度，烤15分鐘。烘烤時間要依魚身大小厚薄做調整。
3、將烤好的魚移到適合的盤上，淋上一些烤魚的湯汁，再淋上檸檬酸辣醬汁即可。
▼我照片裡的魚是午仔魚一夜干，用這台韓國烤肉神燈烤的，加熱的速度很快，我先烤魚皮，再翻面烤魚肉，不到10分鐘就好了。
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