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簡易版生菜蝦鬆
做法簡單，成品好吃，但不專業，請達人包涵。
4人份
材料：
大生蝦仁 25尾
美生菜 4大片
洋蔥 1/3顆
芹菜 2支
原味可樂果 適量
調味料：
鹽、米酒、白胡椒粉、少許蛋白、黑胡椒粒
前置作業：
1、蝦仁每尾切3段
2、鹽+米酒+白胡椒粉+少許蛋白 。醃蝦仁。
3、生菜洗淨，沖冷開水，瀝乾。
4、洋蔥切丁、芹菜切末。
5、可樂果捏碎，放小碗中。
作法：
1、鍋中放入少許油，爆香洋蔥丁，炒香即可，不必炒軟，要保有脆度。
2、加入蝦仁，炒熟熄火。
3、加入芹菜末、適量黑胡椒粒，翻攪均勻。起鍋。
4、舀入生菜中，撒上適量可樂果碎。開動。
註：鍋子若焦黑，泡水一陣子就能刷掉。
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