山谷雲端_減油減糖の烘焙

串居酒屋位於礁溪，是礁溪第一間日式海鮮碳烤，本來只有一樓少數幾個座位，但後來因為生意搶搶滾，就擴充了二樓三張桌子，約可容納20個人。

▼串居酒屋最大的特色就是提供當天現撈海鮮，來滿足追求美味、鮮味的饕客。

▼鹽烤甜蝦。強烈建議一定要自己剝殼，蝦肉吃進口裡時，再吮吮手指，更能襯托出鮮甜的滋味。

▼香蔥肥腸。滷過的大腸，再經燒烤的程序，呈現出外酥內軟的口感，再搭配香蔥一起吃，有夠涮嘴。

▼生海膽。因為是生的我不敢吃，但只見上桌時海膽還在動。

▼帶殼牡蠣。熟度剛好，入口充滿海味，讚！

▼大蛤。很甜、很鮮，好好吃！

▼明太子雞翅。魚卵包裹在雞肉裡，海陸兩種滋味融合在一起，帶來味蕾新感受，很特別！

▼馬鞭魚。聽說是這裡的招牌之一。第一次看到這種魚，也是第一次吃到，很新奇。魚肉結實有Q度，口感跟一般的魚不大一樣，好吃！

▼明太子美乃滋雞肉串。烤過的美乃滋還滿香的，算是口味比較濃郁的料理。

▼黑喉魚。魚肉細緻，滋味鮮美，好吃的程度已不需要贅述了。

▼三星蔥豬肉捲。香氣逼人的烤物，口感紮實。

▼中捲。剛剛好的熟度，把肥美、鮮甜、軟嫩的滋味全都襯托出來了。

▼元氣燒肉蓋飯。滿滿的燒肉，再搭配豆干小魚、醃漬的小黃瓜、生高麗菜絲，很不錯哦，會讓人一口接一口。

▼味噌湯。蓋飯附贈的，不錯喝。

▼店招。

▼外觀。

▼店內一隅。

▼串居酒屋菜單。

串居酒屋的食材都非常新鮮，尤其是海鮮類，都是當天下午進港的漁貨，不需要調味，鮮美自然在口中化開，這滋味很令人難忘。

烤功也挺厲害的，熟度都掌握得宜。

店裡的口味和菜色大多是由老闆和老闆的媽媽自行研發的，所以很特別，別的餐廳吃不到。

從菜單上可以看出售價稍稍高一些，但請相信我，值得！

在用餐的過程中，我一直聽到別桌的客人在評論：海味好濃！

真的，新鮮就是美味！

地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路69號

電話：  0989 172 792

營業時間：18:00 ~ 01:00

公休日：星期二

※更多的美味食記看這裡：我的宜蘭各鄉鎮美食一覽表

※各店訊息恕難一一追蹤更新，光臨之前，請先打電話向店家確認。