山谷雲端_減油減糖の烘焙

好久沒吃無菜單料理的我，這次來到隱身在員山鄉野的鮮野廚藝。訂的是一桌10人份/5000元的價位，一起來看看吧！

▼首先登場是招待的現榨果汁。第一壺是免費的，約可倒3~4杯。

▼綜合生鮮。擺盤、份量和豐盛度都非常搶眼。

▼我不敢吃生魚片，但據說很新鮮。

▼我只敢吃熟食，所以這半部才是我的菜。雖然無法一一講出菜名，但美味是它們的共通點。

▼和風鮑魚沙拉。生菜多元新鮮，醬汁也很清爽，完全不膩。主角是鮑魚，熟度剛好，肉質軟嫩中帶Q彈，好吃！

▼西魯肉。這道屬於宜蘭菜，特色在於蛋花用油炸過，再與其他配料一起燉煮。

▼今天這道湯品，優點是大白菜燉得夠爛，但我個人覺得整體稍油膩些，油味也有點明顯，是敗筆。

▼紅咖哩帝王蟹炒飯。這道是今天的主食。

▼炒飯淋上紅咖哩醬，很香很好吃，再搭配上幾口超鮮的蟹肉，實在太享受了！

▼牛奶火鍋。很多無菜單料理餐廳都有這道，但如果是第一次吃到的人，可能會滿驚豔的。配菜很多，湯頭濃郁順口，沒吃完還幫客人加湯再打包，誠意十足！

▼烤全雞。一上桌就香氣四溢，也很吸睛。服務人員會來到桌邊服務，方便客人食用。

▼皮酥肉嫩，幾乎一下子就被搶光。不過我先挾取的卻是一旁的蜜番薯，我個人覺得這是內行人的選擇，真的，從沒吃過這麼好吃的蜜番薯。

▼破布子蒸魚。蒸魚的醬油調得很好，魚肉又蒸得恰到好處，一樣被秒殺啊！

▼曼波魚。這道菜我個人就覺得還好，因為吃曼波魚其實不大環保，我不喜歡。

▼水果。有7種水果，不過並不是每種都有10份，有的只是點綴一下。但整盤看來，算得上有誠意啦！

▼珍珠布蕾。溫熱的珍珠搭配香濃的烤布蕾，很有創意，也很美味！

▼店招。

總結時間又到了！

我們一行人是九大一小，七男三女。

從台北來的親戚非常捧場，直誇好吃，幾乎每道菜都掃光光，戰力十足！

服務人員無論是餐點介紹、桌邊服務或應對進退等各方面，都顯得訓練有素，很專業，這點滿值得誇獎的。

地址： 宜蘭縣員山鄉枕山路139-13號

預約電話：03-9221000

營業時間：11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 21:00

※更多的美味食記看這裡：我的宜蘭各鄉鎮美食一覽表

※各店訊息恕難一一追蹤更新，光臨之前，請先打電話向店家確認。