山谷雲端_減油減糖の烘焙

現在很強調各種顏色的蔬果都要均衡攝取，再加上媽媽有點厭倦了老是熬豬骨湯，所以就想說來個五行蔬菜粥好了～

▼所有的食材：

紅蘿蔔 1根

黑昆布 2片

白洋蔥 2顆

白米    1碗

黃糙米 1碗

綠菜豆 隨意

雞胸肉 3片

除綠菜豆是外公自種的外，其餘的皆購自聖德科斯。這就是父母偉大的地方之一，自己捨不得花，為了孩子會願意掏錢。『痴心父母古來多，孝順兒孫誰見了？』這兩句話形容得真貼切呀～

1.先洗糙米、白米。然後用2碗水浸泡一～二小時。 

2.量12碗的水，加入紅蘿蔔、洋蔥和昆布熬半小時高湯。有機蔬菜的個頭較小，所以媽媽用了兩顆洋蔥和一整根的紅蘿蔔。

3.熬好高湯後，將雞肉加入鍋裡燙熟。

4.雞肉熟後，將之撈起，放涼後可置入冰箱保鮮。

5.將白米、糙米連水倒入鍋中，用小火煮5分鐘。要記得攪拌喲~

6.將鍋子移入電鍋內，外鍋倒2.5杯水。鍋蓋蓋上，開關按下，媽媽可以稍作休息囉~

7.煮好的粥。放涼後再處理。媽媽通常會用臉盆裝冷水，將鍋子放入其中，加速降溫。

7.將紅蘿蔔、昆布撈出來切丁，雞肉也切丁。（切丁有點麻煩，但媽媽又怕不切的話會不好打。）

8.攪拌幾下。

9.用料理棒分批將粥打成粥泥。

10.菜豆切細丁，分批用食物料理棒打成泥。要記得加一點水來帶動。

11.分裝囉～

▼如果沒有小保鮮盒，也可以用家裡容量較大的保鮮盒。像這個保鮮盒，媽媽舀入6碗的粥泥，將菜豆泥鋪在上面。使用的前一天，放入冷藏室解凍。解凍的粥泥很好處理，用湯匙就可以切割成6份，一次挖1份來蒸，剩下的放回冷藏室保鮮，方便得很。

12.放入冷凍庫。

完成～媽媽有偷吃幾口，很鮮甜喲～～

其實每次做寶寶粥都要忙大半天，但大QQ都會捧場地吃光光，讓媽媽很有成就感，再辛苦也值得啦～

心得：

1.用不完的食材可以先處理起來，放入冷凍庫，留待下次使用，營養不流失。

2.最後一張照片看起來有很多粥，其實是因為媽媽這次熬了兩鍋，蔬菜的部分都一樣，只是一鍋加入雞肉，一鍋加入魩仔魚。寶寶可以交替吃。一天三碗，大概可以吃個二週多吧！

3.若將紅蘿蔔、昆布、雞肉、洋蔥都先切丁，連同白米、糙米全部一起放到電鍋中去煮，煮好放涼就可以打成泥，應該可以省事很多，只是不知道對養份和美味有沒有影響。

4.紅蘿蔔不宜吃太多，不然會造成色素沈澱喲～

2013/10/21補充：

5.在得知魩仔魚對海洋的重要性之後，我不曾再買魩仔魚給孩子吃了。（黑芝蔴和昆布的鈣質含量都比魩仔魚高好幾倍）