山谷雲端_減油減糖の烘焙

我非常愛吃甜點麵包，卻又害怕裡頭的哩哩扣扣的添加物、多油、高糖，標準的愛呷擱驚死，但這也不能怪我呀，因為我不是偶爾吃，而是天天吃，後來當了媽媽，也給孩子吃，人客啊，您說我能不在意嗎？所以才會在數年前一頭栽進烘焙的世界，希望製做出減油減糖、無添加的甜點給家人享用。

雖然我少說也做過數十種蛋糕，但對於麵包我實在沒輒，因為從揉麵糰到烤完，要４個小時，４個小時耶，身為忙碌的、蠟燭兩頭燒的職業婦女兼部落客，我真的沒有這樣的時間呀！偶爾烤烤吐司，我都要覺得自己好棒棒了啦！

有位年輕朋友跟我分享了原麥森林，我造訪過後，發現主廚的理念跟我很接近，都喜歡用好食材，所以想跟大家分享。

原麥森林是間以歐式麵包為主打的烘焙坊，強調使用主廚自養的菌種、老麵，不添加改良劑。價格稍高，但絕對合理，尤其我自己是玩烘焙的，深知時間成本、食材成本的對ㄧㄥˋ關係。喜愛好貨的朋友，別錯過囉！

▼各種歐式麵包，甜的、鹹的、辣的都有。因為我是上午來的，所以麵包還在陸續製做、烘焙中。

▼我買這款巧克力小吐司，優格讓吐司更柔軟，裡頭的藍莓餡也很多，好吃喲！

▼戚風蛋糕。

▼巧克力千層。千層的餅皮要一層一層地煎，再和夾餡組合起來，是款費時費工的甜點。

▼我們其實點了一塊巧克力千層，但直到吃到只剩一口才想起來要拍照，真是歹勢。巧克力入口即化，非常香濃。

▼原麥森林就位於林場的對面，在林場散完步，剛好可以來坐坐，喝個茶，吃個點心。

▼ 店裡的空間擺設讓人覺得很舒服。

▼ 主廚邱弘裕先生將開設原麥森林理念全都寫在這本書裡了，還教大家怎麼烘焙健康的麵包。

▼ 外觀。

▼ 店招。

地址：宜蘭縣羅東鎮中正北路165號（林場對面）

電話：03-9552677

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