山谷雲端_減油減糖の烘焙

今年是媽媽六十歲生日，她以聯絡感情的名義邀請她的兄弟姐妹們吃吃飯。

為了這次聚餐，媽媽親自到海森確認菜色，如此用心的結果，果然讓大家都吃得非常開心，賓主盡歡。

▼冷盤：擺盤簡單樸素，生魚片和透抽(？)都很新鮮。但我不敢吃生魚片，只努力地吃著清甜軟Q的透抽。

▼鹽焗雞：油亮的光澤已先增加了好感度，品嚐之後，皮脆有彈性，肉質嫩而不柴，調味帶點鹹度和微微的油蔥香，很好吃呢~

▼蝦鬆：洋蔥、油條、鮮蝦以主角的蝦鬆，用美生菜包起來享用，口感爽脆不膩，古今有多少人能抗拒呢？

▼螃蟹粉絲煲：粉絲吸收蟹的鮮和蔬菜的甜，入味又好吃，湯頭也充滿了鮮甜的滋味，好喝自然不在話下。(因為吃到一半才想到要拍照，結果整鍋已狼藉不堪，只好借用上回拍的照片，敬請見諒。)

▼燙蔬菜：應該是招待的。

▼清蒸魚：我也不知道這是什麼魚，只知道好大一尾，肉質比較軟、厚，吃之前將魚身充份淋上蒸魚醬汁，再搭配蔥絲食用，美味度更加提升。

▼清蒸龍蝦：不知道為什麼，這次的蒸龍蝦我覺得沒以前好吃。

▼西魯肉：以大白菜為底，再加芋頭、木耳、筍絲、排骨等好料，熬出一鍋美味，最重要的是要鋪上炸過的蛋花，完全提升湯的香氣與厚實感。這是我很期待的一道菜，也是宜蘭著名的菜餚，真的是百吃不厭呢~

▼干貝炒蘆筍：這道菜的配料真多，有干貝、蘆筍、松阪肉、甜豆、紅蘿蔔、玉米筍和香菇，有夠繽紛，但我只吃一口，因為實在吃不下了呀。

▼芋泥小包子：飯後甜點。

▼一口冰：也是飯後甜點。

還有一道味噌鮮魚湯忘記拍了。大概是我已經吃飽就忽略了！

單點和菜單在這篇：海森日式海餐店--有別於重口味的新選擇，超推薦！（冬山）

地址：宜蘭縣冬山鄉廣興村廣興路259號

電話：03-9616186