山谷雲端_減油減糖の烘焙

南瓜濃湯

使用老爸自種的南瓜，再加上清甜的洋蔥，濃郁的好滋味就在舌尖上化開了~~

基礎南瓜濃湯材料：

中型南瓜       1個

中型洋蔥       2個

奶油             20克

水                300克

咖哩塊          15克

牛奶             90克

鮮奶油          90克

中型馬鈴薯    1顆（削皮，切丁。可不加）   

作法：

1.南瓜外皮洗淨，剖開，去籽，切成8塊，連皮入電鍋蒸到軟熟（外鍋約放2～3杯水），放涼後用湯匙把瓜肉刮下來。

2.洋蔥切丁。

3.鍋中放入奶油，再放入洋蔥丁爆香，炒到洋蔥呈透明狀。

4.加入南瓜拌炒，再加水煮滾。

5.加入咖哩塊續煮3分鐘。邊煮邊攪拌。

6.整鍋放涼後，用果汁機打成泥。

7.放回爐上煮滾，再加入牛奶及鮮奶油，熬煮3分鐘即可。邊煮邊攪拌。放涼後即可分裝成數小袋，入冰箱冷凍。

8.若要加入切成丁的馬鈴薯，可在此時加入，熬煮20分鐘。邊煮邊攪拌。放涼後即可分裝成數小袋，入冰箱冷凍。

9.要食用時，解凍1袋，倒入鍋中煮滾，再加入鹽巴調味即可 。可視個人喜好的濃稠度再加水或高湯，也可加入蝦仁、蛤蜊等食材，變成海鮮南瓜濃湯；也可加入切絲的紅蘿蔔、杏鮑菇等食材，變成田園南瓜濃湯。

10.全程用小火，還要勤攪拌，以免產生焦味。

11.食用前記得灑點黑胡椒粒，美味立刻升級喲~