巧克力舒芙蕾
材料：
（4杯125ml的烤模）
奶油 適量
細砂 適量
蛋白 3顆
巧克力卡士達醬 230克（回溫一下。大約是我上一篇巧克力卡士達醬的量）
糖粉 適量
作法：
1.先在烤模內部塗上一層融化的奶油。
2.烤模內倒入細砂糖，薄薄的裹上一層後倒掉多餘的糖。
3.蛋白打至乾性發泡。
4.先加1/3的蛋白霜到巧克力卡士達醬中拌勻。再倒入剩下的2/3蛋白霜，輕輕拌勻。
5.倒入烤模，約八、九分滿。以姆指輕輕抺烤模圓周一圈，避免烤後舒芙蕾頂端開花。
6.放入預熱的烤箱，以185度烤25~30分鐘。出爐後篩上糖粉，趁熱吃喲~不然就消風了~~
材料與作法參考自我的第一堂甜點課
心得：
1.真的消風得很快，我才找個糖粉和相機，就往下縮了不少~
2.口感柔軟溼潤，很好吃！
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