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清蒸檸檬魚
材料：
鱸魚 一尾
檬檬 1/4顆（切扇形，裝飾用）
香菜根 適量
調味料：
海鹽 適量
醬汁：
檸檬汁 半顆
魚露 一湯匙
蒜頭 適量 切碎
辣椒 適量 切碎
白細砂 少許
冷開水 二湯匙
▼將醬汁材料混合拌勻即可。（照片中僅1/2的量）
作法：
1.在魚身各劃兩刀。抺一點海鹽。
2.在魚上淋上一半的醬汁。入鍋蒸。
3.起鍋後，再淋上另一半的醬汁，再用檸檬片、香菜ㄍㄣ裝飾一下即可。
心得：
1.因為手邊沒有香菜根，所以就沒放了。
2.魚被去頭去尾是因為這樣才能放進電鍋中蒸。做菜也要講究節能省碳，所以我煮飯、蒸魚一起進行。魚頭和魚尾還能煮個薑絲魚湯。
3.夏天吃些酸酸辣辣的泰式料理，很開胃呢！
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