記得國中時的國文課,有一篇課文名為「雅量」,文章的開頭說同一件衣料,每個人都有不同的感覺,鞋店老闆也說再怎麼醜的鞋子,還是有人喜歡,不怕賣不出去。

對於美食,也是如此。

每個人因成長環境及喜好不盡相同,口味也因人而異,對於酸、甜、苦、辣、鹹的程度更是沒有明確的標準,所以我的舌尖所嚐到的美味,不見得適合他人;相反地,他人所喜愛的滋味,於我可能是災難一場。舉例來說吧,榴槤這個水果之王,愛者恆愛,甚至為它瘋狂;但對我來說,一聞到它的味道,就令我退避三舍,逃之夭夭,更遑論嚐它一口了。

之前有很長一段時間我不敢寫食記,因為我看不到廚房的衛生狀況,也不知道店家的食材來源及烹飪過程。加上後來爆發○○麻辣火鍋事件,更讓我却步。跟朋友提及這個煩惱,她跟我說消費者也看不到這些,但只要出發點沒有惡意,也沒有圖利,就不必給自己太大的壓力。既然醜話已說在前頭,這些食記大家參考參考就好!

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礁溪一碗小羊肉最近開了一家旗鑑店,但不在礁溪,而是在員山。

顧名思義,店裡的菜色當然以羊肉料理為主,所以我本以為走進店裡會一股羊膻味撲鼻而來,結果完全沒有特殊的味道,就連吃進口裡的羊肉也沒有腥味,實在出乎意料之外。

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譚英雄和麻辣霞同屬吃到飽的麻辣火鍋,價位也相當,但食材內容不大相同,所以比較一下,以供有需要的朋友們參考。

 

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川鍋物已經開了近一年,但因位在夜市區周邊,所以已經不再逛夜市的我根本對這家店一無所知。這次與朋友在因緣際會下來此用餐,一餐吃下來其實還挺驚豔的!

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湯老爺是我最近才發現的美味鍋物,店面不大,但整體給人的感覺十分乾淨整齊,而且有幾項獨賣鍋品,都令人驚喜!

先來看看菜單。

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地瓜戚風

以前是吃不起白飯的窮人吃地瓜,現在是有錢人為了養生吃地瓜,十年河東十年河西,地瓜的身價已不可同日而語。

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櫻川是間開幕不久的火鍋店,屬平價消費,個人吃過兩次之後,發覺品質不錯,故推薦給大家。

先來看看櫻川的菜單。

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超軟Q牛奶吐司

這是一款超軟Q的吐司,出爐冷卻後立即切片,然後密封冷凍,要吃的前一晚放室溫退冰,不需回烤就能有Q軟的口感,很方便。若加熱回烤,除了Q軟的口感外,外皮也會恢復酥脆,香氣也更濃郁。

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榛果巧克力手撕麵包

榛果巧克力醬是百搭款,當然也適合拿來做麵包。這款榛果巧克力手撕麵包,由6朵玫瑰花狀的麵團組合而成,看起來就賞心悅目,吃起來更是Q軟香甜呢!

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自製炸芋頭丸

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低甜芋泥手撕麵包

印象中,手撕麵包應該是千層麵包的一種,但現在廣義化了,只要是一大塊麵包、得用手撕下來送進嘴裡的都可稱為手撕包,所以我也將這款麵包稱為芋泥手撕麵包。

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看過《月薪嬌妻》嗎?女主角美栗把一週的食物準備好、分裝,放在冷凍保存,而這個劇情,正是日本這幾個月來相當流行的『冷凍食』!

冷凍食物沒營養?錯!食物經由低溫保存,反而能延緩老化代謝,留住更多的營養!

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可可生乳捲

鬆軟的巧克力蛋糕包覆著冰淇淋般的可可鮮奶油,中間還藏著巧克力脆片,一層又一層不同風味的巧克力和口感,誰能抗拒得了呢?

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