目前分類:家常料理 (42)
- Feb 22 Sat 2020 22:03
@下廚趣@ 香菇干貝粥__營養的懶人料理
- Feb 06 Thu 2020 22:56
@下廚趣@ 白菜滷__簡單做,料好味美,湯喝光光
- Dec 03 Tue 2019 08:35
@下廚趣@ 不鏽鋼鍋 乾煎鱈魚,不會黏鍋
乾煎鱈魚
大部分的乾煎鱈魚是先裹粉再入鍋煎,我則是裹全蛋液,效果很好,不僅不會黏鍋,外表還能呈現漂亮的金黃色,更能保持魚肉的水份,讓肉質細嫩多汁。享用之前擠上檸檬汁,再沾點胡椒鹽就相當下飯,很受一家大小的喜愛。
- Nov 16 Sat 2019 19:41
@下廚趣@ 不鏽鋼鍋 泰式檸檬雞腿
- Nov 15 Fri 2019 21:56
@下廚趣@ 不鏽鋼鍋 蒜香椒鹽雞腿
- Nov 14 Thu 2019 11:00
@下廚趣@ 剝皮辣椒香菇雞湯__簡單煮,15分鐘上桌
- Feb 03 Sun 2019 21:01
@下廚趣@ 不銹鋼鍋 煎 簡易版照燒雞腿佐洋蔥
- Jan 22 Tue 2019 18:47
@下廚趣@ 不銹鋼鍋 香煎黃金脆皮雞腿排__酥脆小技巧
香煎黃金脆皮雞腿排
脆皮雞腿排一向是很受歡迎的,有的作法有裹粉,有的則是直接乾煎。這次我秉著實驗的精神,兩者同時下鍋,讓家人比較一下口感,並且利用煎雞排的原鍋,順便煎了荷包蛋和炒鴻禧菇,節省不少時間。
- Jan 19 Sat 2019 19:26
@下廚趣@ 不銹鋼鍋 香嫩多汁雞腿排佐洋蔥,一鍋搞定
- Nov 11 Sun 2018 15:40
@下廚趣@ 簡易版 生菜蝦鬆
- Aug 24 Fri 2018 15:54
不鏽鋼鍋具 去除黑油、開鍋方式、不沾技巧 經驗分享
你知道不銹鋼鍋具使用之前要去除表面的黑油嗎?
你知道不鏽鋼鍋具需要開鍋的程序嗎?
你知道化學塗層的不沾鍋,使用一到兩年就要換掉嗎?
不鏽鋼鍋具無化學塗層,是利用物理特性來防沾,好好使用,十幾二十年都可以不換鍋。
掌握使用技巧,累積經驗值,你的不锈鋼鍋就是你的不沾鍋。
- Oct 07 Sat 2017 21:14
@下廚趣@ 自製炸芋頭丸__5種材料搞定
- Mar 31 Fri 2017 18:00
@下廚趣@ 關東煮__DIY湯頭超簡單
- Mar 26 Sun 2017 21:00
@下廚趣@ 番茄炒蛋__史上最簡單的作法
- Jul 21 Tue 2015 17:28
@下廚趣@ 下班後,快速上菜的心得分享 之一
每次下班回到家都已超過五點半,煮晚餐就跟打仗一樣,手忙腳亂。
最近我逐漸發展出一套快速料理的方式,讓三~四菜在三、四十分鐘內上桌。
一、一鍋兩用:我都用電鍋煮飯,煮飯的同時一起蒸一道菜,像是蒸魚、蒸蛋、蒸瓜子肉等等。甚至同時煮兩道菜。
最上方是魚、中間是蒸蛋、最下層是白飯。
- Jul 13 Mon 2015 15:06
@下廚趣@ 涼拌小黃瓜--調味料全都1小匙!有夠簡單又好吃!
- Nov 28 Fri 2014 22:58
@下廚趣@ 台式炒麵--料多、美味又快速
- Nov 19 Wed 2014 17:25
@下廚趣@ 自製清蘿蔔糕--市售在來米粉--簡單好做
- Oct 18 Sat 2014 22:29
@下廚趣@ 海鮮辣味香蒜義大利麵、培根辣味香蒜義大利麵--超簡單的
最喜歡香蒜口味的義大利麵,不用煮醬,也沒有我害怕的奶油味,一整個清清爽爽的,很舒服。再燙個花椰菜,營養就很均衡了。
海鮮可隨意組合,愛吃什麼料就放什麼料,相當隨性。超市裡的培根雖然很鹹香開胃,卻有十來種添加物,不甚健康,偶而解解饞就好,不宜太常吃;而切小段的玉米筍,很像一朵朵的黃色小花,可愛極了,很受Q峪喜愛呢~
- Sep 19 Fri 2014 18:11
@下廚趣@ 清炒黑木耳--狠甩體內黑心油!
清炒黑木耳
最近買了一盒有機黑木耳,已經吃掉2/3了,剛好前兩天看到一篇文章,內容提到多吃黑木耳可以做體內環保,幫助甩油,所以今天趕快把剩餘的1/3拿來下鍋,希望可以亡羊補牢一下。