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我烤戚風蛋糕,8吋的都用中空模,6吋的則是用一般的分離模。

同一盆的蛋糕糊,分別倒入這兩種烤模,前者烤出來的蛋糕較有彈性,後者烤出來的蛋糕較為厚實。

每個人的喜好不盡相同,而我個人比較喜歡中空模烤出來的口感,質地細緻鬆彈,充滿空氣,較符戚風之名;一口咬下,在嘴裡慢慢化開,嗯~~也是一種生活中的小確幸。


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苦茶油拌麵線

有位好友,每年都會送苦茶油給我,而且這油是在她阿姨家榨的,品質看得到,令人心安。而且苦茶油是公認的好油,能改善消化性潰瘍、抗氧化、保護心血管,發煙點又高,適合高溫炒炸。

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柚香戚風蛋糕

喜歡柚子茶的淡雅清新,柚香戚風蛋糕同樣令人著迷~

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巧克力大理石戚風蛋糕

若您跟戚風蛋糕不熟,可參考:

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爆漿布朗尼

 

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橙香巧克力戚風蛋糕

就是喜歡帶有清新橙香的巧克力~

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伯爵紅茶戚風蛋糕

伯爵紅茶的香氣久久不散,還帶有淡淡的手佛柑清香,是好喝的飲料,也可做成好吃的蛋糕。蛋糕的紅茶香氣較不明顯,吃下之後,餘味才會在口中散開,所以這款蛋糕適合慢慢享用,才能體會不同層次的味道~

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巧克力戚風杯子蛋糕

小巧可愛的杯子蛋糕,不但外形討喜又便於攜帶,是我個人很喜歡烤的品項~

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橙香戚風蛋糕

之前算滿常烤戚風的,但都是片狀的蛋糕捲,今天終於烤了個8吋戚風蛋糕,加入新鮮橙皮增添風味,還滿成功的,老媽嚐過之後,讚不絕口,以往喜吃的海綿蛋糕立刻成為舊愛,直說以後烤這個孝敬她就好了~

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