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杏仁片巧克力餅乾

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102/12/31補:

今天去逛烘焙行,看到了上列照片中較大的那支壓泥器,感覺上骨架較粗勇耐壓,立刻就買了,花了我190大洋~

 

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香蕉(巧克力)戚風蛋糕

香蕉風味濃厚,蛋糕體溼軟細緻,再加上點綴其中的巧克力豆,呈現出完美的口感~

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上一次的複診(7月),醫生認為Q峪好很多,可以暫不考慮開刀。

但最近好多人都告訴我Q峪的頭歪得比之前厲害,所以今天又帶去看醫生了。

這次比上次配合很多,也能正確說出幾何圖形,看診算順利。

醫生說看東西時,Q峪的頭歪得比之前傾斜,但因為視力發展都沒受到影響,所以也沒開刀的急迫性。要現在開也可以,長大後開也沒關係,不開也行。

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氣炸鍋之芋泥版嘟好燒

假日做了紅豆餡芋泥之後,突發奇想,將紅豆餡包在芋泥裡,希望能做出「辦桌』都會有的炸芋泥丸~

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杏鮑菇牛排  

杏鮑菇炒牛肉

只用鹽和胡椒調味,感受食材原來的清甜~

 

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抹茶紅豆戚風蛋糕

這次做紅豆餡,在還沒壓成泥之前,有先盛1/3完整的顆粒起來,當蜜紅豆使用;剩下的就用鍋鏟隨意壓壓炒炒,做成紅豆粒餡~

紅豆粒餡還可以分裝,冰在冷凍庫,隨時拿出來加水煮滾,不到10分鐘就有熱乎乎的紅豆湯可以喝,是多麼方便又幸福呀~

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我烤戚風蛋糕,8吋的都用中空模,6吋的則是用一般的分離模。

同一盆的蛋糕糊,分別倒入這兩種烤模,前者烤出來的蛋糕較有彈性,後者烤出來的蛋糕較為厚實。

每個人的喜好不盡相同,而我個人比較喜歡中空模烤出來的口感,質地細緻鬆彈,充滿空氣,較符戚風之名;一口咬下,在嘴裡慢慢化開,嗯~~也是一種生活中的小確幸。


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苦茶油拌麵線

有位好友,每年都會送苦茶油給我,而且這油是在她阿姨家榨的,品質看得到,令人心安。而且苦茶油是公認的好油,能改善消化性潰瘍、抗氧化、保護心血管,發煙點又高,適合高溫炒炸。

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柚香戚風蛋糕

喜歡柚子茶的淡雅清新,柚香戚風蛋糕同樣令人著迷~

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巧克力大理石戚風蛋糕

若您跟戚風蛋糕不熟,可參考:

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爆漿布朗尼

 

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橙香巧克力戚風蛋糕

就是喜歡帶有清新橙香的巧克力~

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伯爵紅茶戚風蛋糕

伯爵紅茶的香氣久久不散,還帶有淡淡的手佛柑清香,是好喝的飲料,也可做成好吃的蛋糕。蛋糕的紅茶香氣較不明顯,吃下之後,餘味才會在口中散開,所以這款蛋糕適合慢慢享用,才能體會不同層次的味道~

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巧克力戚風杯子蛋糕

小巧可愛的杯子蛋糕,不但外形討喜又便於攜帶,是我個人很喜歡烤的品項~

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